Омский шеф-кондитер представила регион на крупнейшем гастрономическом форуме Сибири

В Иркутске завершился Байкальский гастрономический форум «Вкус путешествия!», который объединил более 60 тысяч гостей. Масштабное событие стало одной из гастрономических площадок летнего туристического сезона в Сибири.

Мероприятие проводится в рамках реализации основных задач Национального проекта "Туризм и гостеприимство". 

Омскую область на форуме представила Юлия Стародумова – член Ассоциации «Сообщество шеф-поваров «ШЕФС ТИМ» (Команда шефов), шеф-кондитер, основатель Мастерской сладостей Стародумовой Юлии, рекордсмен Книги гастрономических рекордов России. В рамках фестиваля «Сытый Бабр» омский эксперт выступила на профессиональной площадке «ДНК локальной кухни», где ведущие шеф-повара России представили авторские блюда, вдохновлённые природой и историей регионов.

Юлия Стародумова познакомила гостей площадки со свадебными варёными калачами – традиционным блюдом для Калачинского района Омской области, которое готовили на свадьбы старожилы. Темами мастер-классов стали развитие гастрономического туризма, создание гастрономического бренда территории, современное прочтение исторической кухни и продвижение локальных продуктов.

Участие омского эксперта в форуме стало логичным продолжением системной работы по развитию гастрономической культуры в регионе. Напомним, в мае 2026 года Министерство промышленности и торговли Омской области и Ассоциация «Сообщество шеф-поваров «ШЕФС ТИМ» подписали соглашение о сотрудничестве, направленное на проведение гастрономических фестивалей, профессиональных конкурсов, образовательных мероприятий и этногастрономических экспедиций. Омская область не только проводит собственные гастрономические события, но и последовательно интегрируется в федеральную повестку, обмениваясь опытом с коллегами из других регионов. Участие омского эксперта в Байкальском гастрономическом форуме – ещё одно подтверждение укрепления позиций Омской области как одного из центров гастрономической культуры Сибири.