«Слетье»: 1000 участников и 10 000 гостей

V Фестиваль сибирской культуры «Слетье» стал по-настоящему горячим праздником этого лета. Несмотря на изнуряющую жару на целых три дня Большеречье превратилось в место притяжения не только жителей Омского региона, но и гостей из Челябинской, Тюменской, Новосибирской областей.

В этом году «Слетье» объединил фестиваль мужских ремёсел, фестиваль урало-сибирской росписи «Разживка», гастрофест «ВКУСлетье», областной фестиваль русской культуры «Душа России», фестиваль русской кухни, Большие сибирские хороводы, выставку-ярмарку «Ремесленные ряды», празднование Дня посёлка р.п. Большеречье, интерактивные программы «Сибирская свадьба», «Лодка», мастер-шоу «Красят все» и площадку ткачей «Пряли, клали». Многие из этих локаций и представлений на ставшем за пять лет уже традиционным фестивале фестивалей «Слетье» стали постоянными. С каждым разом праздник самобытной сибирской культуры становится все интереснее и больше.

Новшество двух последних лет - гастрономический фестиваль «ВКУСлетье». Данный проект реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив. Его результатом стали экспедиционные выезды в районы Омской области, в которых записаны уникальные рецепты традиционной чалдонской кухни. Выпущена книга рецептов «Чалдонская кухня», сняты 5 фильмов, в ведущих ресторанах Омска и Новосибирска в меню появились «чалдонские» сеты.

В этом году «ВКУСлетье» не только встретил всех гостей «вкусной картой» Омской области, на которой можно было увидеть все вкусовое богатство региона, но и собрал 30 шеф-поваров, преподавателей и студентов кулинарных учебных заведений Омска, Новосибирска, Бердска. Все для того, чтобы продемонстрировать изобилие самобытных блюд Сибири и, в частности, чалдонской кухни.

«Чалдонская кухня» - этнокультурный бренд Омской области Это сложный культурный код, сформированный русскими сибиряками, потомками первых переселенцев из северорусских регионов. Недавним открытием стали калачи на блюдцах – своеобразный маркер старожильческой культуры. Сегодня сибирский колобок в разных авторских версиях можно попробовать в ряде ресторанов или заказать подарочный набор шеф-кондитеру. Нужно отметить, что традиции и технологии изготовления калачей на блюдцах включены в Региональный реестр объектов нематериального этнокультурного достояния и рассматриваются Экспертным советом для включения в этом году в Федеральный реестр», - комментирует руководитель Центра нематериального этнокультурного достояния и креативных индустрий Государственного центра народного творчества Виктория Багринцева.

Кстати, буквально накануне «ВКУСлетья» в чалдонской кухне началась новая историческая веха: появилась Ассоциация чалдонской кухни. Это еще раз подтверждает востребованность в ее рецептах и блюдах. Об этом на фестивале заявила вице-президент Ассоциации шеф-поваров и шеф-кондитеров России, шеф-повар и основатель иммерсивного гастрономического театра «Корни» Юлия Литвиненко (г. Новосибирск).

Впрочем, не менее зрелищными и пользующимися спросом на «Слетье» оказались и площадки, которые уже по праву можно назвать постоянными на фестивале. Так, «Дверь в традицию» - конкурс урало-сибирской росписи пришлось расширить в этом году до девяти участников, прежде набиралось шесть. Победителями конкурса стали сразу две команды: "Лучина" р.п. Кормиловка Омской области и "Оберег" с. Петрокаменское Свердловской области. Приз зрительских симпатий взяла команда "ЦвЯточек" из Тюмени.

Концерты самобытных творческих коллективов, мастер-классы ткачей и красильщиков, фестиваль мужских ремесел (он стал возможным благодаря гранту Президентского Фонда культурных инициатив) радовали гостей «Слетья» все фестивальные дни.

В завершении праздника на поляне за рекой «Большая» участники коллективов провели 15 сибирских орнаментальных хороводов, которые собрали не меньше двухсот человек. Большие сибирские хороводы поистине стали доброй традицией для Омской области, впрочем, как и весь большой фестиваль сибирской культуры «Слетье».